La hacienda la Lomita es un lugar pintoresco y tranquilizante, cuyos dueños comenzaron todo pensando en una casa de retiro para sus padres, pero se convirtió en una vinícola que adoptó métodos españoles con un diseño de casa con temas mediterráneos, apostando por cerrar la tradicional línea de vinos mexicanos y empezar un nuevo tema enológico en cuanto a tecnología y métodos de vinificación, además de ser de los primeros en apostar por una nueva zona vinícola.
Su primer vino fue el llamado “Pagano”, y sobre este vino encontramos que hay muchos comentarios positivos aludiendo al sabor y aroma, así como la calidad en el costo beneficio.
Hacienda la Lomita se encuentra muy cerca de la cocina de doña Esthela, y generalmente los fines de semana, para poder ocupar una mesa con doña Esthela, la espera es de entre 40 y 50 min, dependiendo del número de personas que asistan a comer ahí, es entonces, un tiempo mas que indicado para poder abrir de una manera fabulosa el apetito.
Realizamos una degustación de 3 vinos jóvenes, un vino rosado llamado cursi, 100% Grenache, con aromas frutales maravillosos, pero es seco, el siguiente fue el llamado “encanto tinto”, es un vino joven, es una mezcla de Cabernet Sauvignon, Grenache y Rubi Cabernet, sin tiempo en barrica, un tinto que nos dijeron, es diseñado para tomarlo en verano, ya que puede tomarse a temperaturas mas bajas que otros vinos tintos, el tercero fue “Tinto de la Hacienda”, es una mezcla de 3 uvas, Cabernet, Merlot y Sirah, reposado 10 meses en barrica de roble francés de segundo uso, es más aromático y se pueden notar tonalidades mas intensas en boca, este vino fue el que nos gustó y del cual compramos una botella con un costo de 350 pesos.
Este lugar también cuenta con su restaurante llamado Traslomita, cuando nosotros visitamos este lugar por primera vez, aún estaban arreglando el espacio en restaurante, pero ya está en funciones, próximamente lo visitaremos, si es la primera vez que visitas este lugar te recomendamos echar suerte por alguna botella en lugar de pedir la cata, ya que generalmente las catas van de 100 a 150 pesos, las más económicas, lo que por una cata para dos personas es casi equivalente al precio por alguna botella, en fin, es cuestión de gustos y de bolsillo, según nuestra experiencia por el valle podemos decir que el precio es de accesible a caro, ya que ronda entre los 200 a 300 pesos por persona obviamente en lo que refiere a sus vinos.
Hacienda La Lomita es un lugar al que sin duda debes darle una oportunidad, es muy placentero tomar un vino aquí, es cómodo, tranquilizante y por supuesto, relajante.
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